初めて New Haven を歩くなら、まず知っておきたいのは、この町の食が一方向ではないことです。Wooster Street の apizza、Yale 周辺の cafe と bistro、State Street 側の今っぽい一軒、waterfront に向かう seafood、そして夜の cocktail。つまり New Haven は、名物の町であると同時に、食の流れが美しい町でもあります。
Pepe’s、Sally’s、Modern の三強を知っておくと、この町の食文化の芯が見えます。
だからこそ、店を単独で選ぶより、一日の流れで選んだ方がうまくいきます。
New Haven の dining guide で大事なのは、apizza の名声に全部を吸い取らせないことです。もちろん pizza は重要です。むしろ最重要です。けれど New Haven の食の本当の強さは、pizza の前後にちゃんと別の選択肢があることにあります。朝に Atticus があり、午後に Book Trader Cafe があり、夜には Union League Cafe や Tavern on State があり、さらに Ordinary のような一杯の場所もある。その layered feeling が、この町を単なる pizza pilgrimage 以上のものにしています。
初めての New Haven で何を食べるべきか。答えは実は簡単です。まず apizza を入れる。そのうえで、町の時間帯に合う店をもう二、三軒だけ選ぶ。朝は cafe、昼は名物、夜は一皿きちんと食べる場所、そして optional で一杯。このくらいに整理すると、New Haven の食はとてもきれいに見えてきます。
良い dining guide は、
有名店を並べることではない。
町の一日を、おいしく整理することだ。
この町の食文化の芯です。
New Haven の食を語るなら、やはり apizza を外すことはできません。初回 visit なら、三つの名店の違いをざっくり知っておくだけで十分です。Frank Pepe Pizzeria Napoletana は原点、Sally’s Apizza は Wooster Street の rival legend、Modern Apizza は State Street 側の第三極という感じで考えるとわかりやすい。
New Haven は cafe の使い方がうまい町です。
朝の New Haven は、pizza ではなく cafe から入る方が美しいことが多い。とくに Yale 周辺では、知的な空気と食事が自然に重なる店が強いです。Atticus Bookstore Cafe は定番中の定番。Book Trader Cafe は本好きに強く刺さる。さらに hotel ランチ感覚も含めて使いやすいのが Heirloom です。
pizza 以外で New Haven の夜をきれいに締める店たち。
New Haven の dinner は、pizza に全振りしなくてもかなり強い。少し classic で行くなら Union League Cafe。今っぽく、でもちゃんと腰がある一軒なら Tavern on State。waterfront 側まで含めて seafood を入れたいなら Shell & Bones や Fair Haven Oyster Co. がある。つまりこの町は、apizza の町でありながら、夜の選択肢が surprisingly broad です。
少し外して、でも very New Haven な seafood の夜を作りたいならここ。川の view も魅力です。
食後に一軒だけ入るなら、New Haven はかなり強い。
最もわかりやすい答えは Ordinary です。Historic New Haven の cocktail bar という立ち位置が明快で、Chapel Street の location も使いやすい。dinner の後に一杯だけ、という運びがとてもきれいに決まります。New Haven の夜は、わざわざ騒がしくしなくてもよい。Ordinary のような店があるから、その控えめな終わり方ができます。
最初の New Haven は、時間帯で整理すると失敗しません。
Atticus か Book Trader Cafe。知的な空気と朝食・昼食の相性がとてもいいです。
Pepe’s。そこから Sally’s か Modern へ広げると、New Haven pizza の会話に入りやすくなります。
Classic に行くなら Union League Cafe。今っぽく行くなら Tavern on State。seafood なら Shell & Bones か Fair Haven Oyster Co. です。
Ordinary。食後を少しだけ深く、でも重くしすぎずに閉じられます。
そのまま使うなら、この流れがきれいです。
| 時間帯 | 店 | 役割 |
|---|---|---|
| 朝 | Atticus Bookstore Cafe | New Haven の朝を本と coffee で始める |
| 昼 | Frank Pepe または Sally’s | 名物 apizza を入れる |
| 午後 | Book Trader Cafe | 本と軽食で一度リズムを落とす |
| 夜 | Union League Cafe / Tavern on State / Shell & Bones | pizza 以外の New Haven を知る |
| 夜更け | Ordinary | 一杯だけで一日を閉じる |
New Haven で食べるべきものは、一皿ではなく、一日の流れで決まる。
最初の New Haven なら、朝は Atticus、昼は apizza、夜は Union League Cafe か Tavern on State、最後は Ordinary。この流れでかなりきれいに町が見えます。
この町の食が強いのは、pizza が famous だからだけではありません。cafe、本屋、hotel dining、cocktail bar まで含めて、知的な都市の食の輪郭がちゃんとあるところです。